Haut lieu des papilles, institution de la bonne chère, carrefour des goûts et des saveurs, les Halles de Pau, inaugurées en octobre dernier, sont emblématiques de l’excellence gastronomique.

Trois ans après le rachat de la maison Courrèges par le duo de publicitaires Jacques Bungert et Frédéric Torloting, l’atelier emblématique de Pau, tel le phénix, renaît peu à peu de ses cendres. 

Son métier ? Tisserand de linge basque. Sa vocation ? Retisser le lien avec le passé. Philippe Lartigue, à la tête de Lartigue 1910 croise des fils dans l'obstination artisanale de la chaîne et de la trame. Une aiguille vers le Sud-Ouest, une aiguille vers le cœur.

Le Domaine de Souch sur les hauteurs de Laroin, 7 hectares de vignes en terrasses nichées sur un coin de paradis de 20 hectares de prairies et de forêts, est né en 1987