Bayonne et le chocolat, c’est une longue histoire d’amour. Depuis le XVIIe siècle, la région regorge d’artisans-chocolatiers d’exception. Parmi eux, un nouveau venu, Didier Gaborit. Retenez bien son nom. Il risque d’aller très loin.

Autodidacte artistique, le boulimique David Ferreira poursuit ses rêveries esthétiques entre incursions géométriques et naïveté colorée. Rencontre.

Éperon rocheux au-dessus du Gave, le château de Pau fait intimement partie du patrimoine de la ville et de ses habitants. Derrière ses portes dérobées et son parc de 22 hectares, des hommes et des femmes s’affairent chaque jour à faire vivre 1000 ans d’histoire.

C’est aux pieds des Pyrénées, en plein cœur de Pau, dans le petit atelier du 46 rue Montpensier que Jean-Marc Casteigt travaille, depuis 1989, un produit frais, noble et gourmand : le saumon fumé.