Dans son phalanstère naturaliste, Michel Guérard, c’est « l’honnête homme » du 17e tout à fait à l’aise dans le 21e. Avec une joie intérieure communicative, ce metteur en scène du beau et du bon a su s’entourer d’une troupe attentive et discrète.

Je suis l’odeur du chocolat. Inlassablement, je voyage dans l’ancienne bâtisse couronnée depuis 1953. Mon ballet olfactif virevolte depuis l’atelier de Laurent Chagneau.

C’est la première histoire qui commence par la fin. Parce que peut-être on y garde toujours le meilleur, celui qui arrive sur un plateau. Comté, morbier, coeur et bûchette cendrés, tommette de chèvre…

Les éléments donnent au tableau d’altitude si impérial son charisme singulier. Le ciel azurin, étoilé, heureux ou triste reflète ses états d’âmes sur les rochers des sommets enneigés ou verts sapins. Elle a vu le printemps laisser place à l’été.